“明白。”西恩，很快接手了伊莉的工作。

伊莉这才，挽了袖，洗了手，向雷诺边上走去。

“雷诺。”伊莉站到了雷诺边，随打了个招呼。

“莉亚”雷诺看着一瞬间就把乔什压下去的伊莉，心情有些复杂。

“看着。”伊莉才不雷诺那的小心思，直接从边上拿过了一个汤匙，对雷诺说，“如果徒手掌握不好寿司的大那么借用汤匙也是一样的。一汤匙米饭，差不多就是一个饭团的大小了。”伊莉一边解说，一边为雷诺示范。

“啊”雷诺直愣愣地看着伊莉，有些不反应不过来为什么莉亚就这么了教学模式？先前的客气呢？尊重呢？

“看着！别分心！”见雷诺完全没有跟着的意思，伊莉皱眉促，“没有人可以一直帮你，你必须自己好这件事！如果你想现在就打回府，那就当我没说！”

至于，雷诺被其他人手把手指，会不会到不好意思或者自尊受伤这是伊莉先前顾虑过的那就不关伊莉的事了。如果他连这心理素质都没有，那确实没有留在地狱厨房的必要了。这一刻，伊莉的侧脸近乎冷酷。

“不，我不想。”雷诺立刻说。 [page]

“那就跟着！”伊莉也不抬地对雷诺说，“看着。有了一个大小适量的饭团之后，要把它成一个长条状，不要太用力，那打篮球或者方饺的力气对饭团来说太大了。你握的时候要虚握，轻柔，就像抱你的孩那样。”

“嗯”听到伊莉说起他的孩，雷诺的圈悄悄红了。

“然后是一层芥末，一层金枪鱼片。”伊莉说，“其实，比起一个饭团，抹一芥末，再切一片金枪鱼，你可以好五个小饭团，再切五片金枪鱼，这样更容易保证质量的一致。”

说白了，这有些类似于线了，把每一个步骤都拆分开来，分别完成。不过，他们现在的本就是线厨师的工作，只要能成品，一个个好，还是分步骤一起，本无关要。只要最后的质量不受影响，主厨本不会关心他们怎么。

“明白了吗？”说话间，伊莉利落地好了一个寿司，放到了面前的盘里。

“嗯。”雷诺，也把他的寿司放到了盘里两个看起来别无二致。

“至于三文鱼寿司”伊莉又示范了一下另一寿司的法，“竹帘上，海苔光的一面向下，上面铺上米饭，别放太多，也别放太少，均匀地铺好，但在上面要留一条空隙。”

“留空隙？”雷诺不解地问。

“这样卷起来时，就不会卷不上了。”伊莉随解释，“边上的米饭要稍微堆厚一，这样卷起来时，饭卷不会太散开，最后切来时，边上两个寿司也不会不成形，还有，切条的三文鱼、黄瓜、油果，放的时候要这样，会更好卷”

“啊”伊莉的小技巧简直让雷诺耳目一新。

“明白了吗！”伊莉用刀把卷好的寿司切成五块，码到盘里虽然肯定比不上那位森本大师，但肯定足以过主厨的那关了。

“明白。”雷诺不由答。

“寿司就是这么的，别再被主厨退回来了！”伊莉最后对雷诺，直言不讳，“那会影响我们的团队度！”

“好。”雷诺非但生不气，反而羞愧地低下了莉亚说的是事实，这次蓝队的晚餐服务里，前菜台确实是拖后的那一个。如果蓝队输掉比赛，他的境绝对会非常危险！雷诺不确定，那时候，乔什会不会站来保护他

解决了今晚蓝队的最大痼疾如果雷诺这样都学不会，伊莉就真的要想办法自己留在前菜台活了，再不雷诺死活了伊莉很快回到了菜台。