这个小老板，把事情想得太过简单了吧？虽然说现代社会上有钱人多，两三万一桌的菜不算稀罕，可是，自己家饭店要想卖这价格来，那可没有想象中的容易啊！

菜单b，主打菜是蘑菇炖肘，其它包括红烧鲤鱼、椒盐明虾、松仁玉米、白勺菜心、酸辣土豆丝等。

菜单c，主打菜是凉菜酱香肘huā，其它包括一品锅在内等，也是凉菜各自六个。

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，看着那些服务员们一天天穿的莺莺燕燕在那儿培训，再想想老板调制来的菜品味独特……已经对菜馆的前途有了很大的信心。

“对！不但第二期，甚至还会有第三期。不过，我们第二期，要等到第一期的名气打去之后再开，到时候的价格，也就不是每桌一万元了，而是每桌两万、三万。这就是我让你们这次在定菜单的时候，一定要定这最普通的菜品的原因，要为后期发展留空间啊！”古风并不隐瞒。

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古风能听别人的意见，但是，从本上来讲，他是个很有主意的人。既然已经下定决心，就不给别人争辩的余地。

活不累，挣得还多。现在的工资是原先的两倍，听说好了还会有奖励。更重要的是，小老板的计划，听起来虽然

吕张两人在这方面也是极为用心。他们现在的工作，跟以前所在的饭店比起来，要轻松得多。

菜品无外乎酱香肘huā、红烧鲤鱼、椒盐明虾、一品锅之类。

菜单a，主打菜是古风最喜的东坡。其它包括清蒸桂鱼、富贵虾仁、松仁玉米、开胃金针菇、醋溜白菜等。

定家常菜品，对于他们来说，是最拿手不过的了。很快，三份菜单就敲定了。

可是，在菜品上，他们就有些不敢苟同老板的意思了。靠小炖蘑菇和酱大排，要卖一万一桌去？

就如狗上不了席面，再好吃也不行啊！

“至于菜量，一定要适度。一般来说，能达到这消费平的，会比较重享受，而不是以简单的填饱肚为目的，量都比较小。可是，在我们古氏菜馆，这情况可能会有例外，所以，菜量的大小，就要靠你们去把握了。”

古风又据自己的喜好，稍微修改了一下，这样，三桌菜单，全敲定。

这不是卖的人疯了，就是买的人疯了。

“要让客人吃到八分饱，不能饿肚，还不能吃撑了。这样才更有回味。”

听着古风的话，吕张二人想想这几天每天暴饮暴的情况，摸摸自己现在还饱饱的肚，，以为然。

跟现在比起来，想想原先每天数个小时在那儿颠大勺，简直就是炼狱一般的生活啊！

“好了，你们现在就立刻安排菜谱。咱们私家菜馆，不让客人菜，而是提供包桌的餐。国人以六为顺，那我们就选定‘六，这个数字，六个凉菜，六个菜，外加一份汤。主是小笼包，免费赠送我们古氏自己置的茶饮一壶。”

“好了，现在开始定菜名吧！定三个可选择的方案来。我们第期每天中午和晚上，都是各自只开放三个包桌，限量供应多了没有。这才叫以稀为贵。”

古风侃侃而谈，向两人输着自己的理念。

菜品方案已经定下，至于备料等，古风要求极严，要求吕张二人亲自把关，一定要从最正规的场所，最正品的材，什么地沟油、瘦jing猪之类，一定要决杜绝。

哦，原来如此！

吕张二人这才恍然大悟。心中却是仍然有些忐忑。

不过，人家是老板。古风在这儿拍板了，他们也只能听令行事。

两个大厨，古风又允许他们各自招了几个学徒，一天满打满算只六桌菜，简直是轻松无比啊！

照这么发展下去的话，定位端，说不定真能打开市场。

“老板您的意思，我们还会有第二期？”吕师傅听了话里的意思，问。