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罗妮以前看妈
过。但对这里面的诀窍和各
香料的
比,其实并不太清楚。所以,她将这事拜托给了三
。自己则准备在旁边打下手。
。”
晚上吃过饭,忙了一天的罗长丰等人没有多留,很快就走了。
“总算
完了,累死我了。真的好久没这样,一天杀三
猪了。”
三
猪,七百来斤
。堆在一起,看起来还是有
震撼的。
罗妮见状,在心里吐槽了一句,嘴角却忍不住翘了起来。
杀猪凳又宽又长又重,罗妮力气再大,一个人也是不好摆
的。
“腌
主要是抹盐,而且得抹仔细了,抹均匀了。最好是搓一搓,让盐

里面去。不然,十天半月放下来,即便现在天气不
,
也得臭了。”
活儿实在麻利得很。
罗长生笑呵呵的回了罗妮一句,就和罗长贵和罗长福三个,一人去洗衣台接了一桶
来来。一面将杀猪凳上的血迹清洗
净,一面将坝
也彻底清扫了一遍。 [page]
罗妮将泡好的茶,放到一边的桌
上,笑着招呼还在忙的几人
:“今天实在辛苦长丰叔和长生叔你们了。你们赶
坐着歇一歇,喝杯茶吧。晚饭一会儿就好了。”
不好,腊
熏
来可不好吃。
这个幼稚鬼。
她将塑料桶的盖
封死后,转
:“时间不早了,三爷爷、三
,剩下的明天再
吧。今天忙了一
三爷爷家的坝
上,杀猪工作终于
尾声。罗妮将最后一条
穿好棕榈叶,
到堂屋,看到大圆簸箕里,堆着的
山,心里忍不住涌
来一阵成就
。
而大圆簸箕里,还有一小半
没
理。
罗妮回过神,看了下时间,已经快十
了。
三
坐在板凳上,一边和罗妮说腌
的诀窍,一边抓着盐,细细的往
条上面抹。抹完一层,拍一拍,又抹一层。如此反复好几次,这才将
条放到罗妮买回来的塑料桶里码好。
明明是初冬的傍晚,也就十来度的气温。他额
上却
了一层细密的汗
,可见是真的累惨了。
“不过,这盐也不能抹太多了。不然熏好后,腊
齁得慌。八角、茴香、
椒之类的香料,也用不着放太多,放一
提提味就可以了。”
罗长丰拿抹布,胡
了把手,就一
坐到凳
上,一边歇气,一边
酸痛的胳膊。
罗长丰翻了个白
儿,“你都说那是以前了。”
倒是二叔、二婶,并三爷爷一个个动作熟练,显然以前都是
过这个活儿的。
于是,罗长丰等人离开后不久,众人就行动起来。
下午五
,天
逐渐暗下来。
码一层
,放一些香料和盐,再码一层
,如此反复。两个小时后,第一个塑料桶就装满了。
之前虽然也活泼,但总
觉他情绪有些压抑。
说完,抓着自己的书包,雄赳赳气昂昂的就钻
了三爷爷家的一间房间。顺便,还反手将门关得死死的。
所以,没一会儿,塑料桶底
,就整整齐齐的码了一圈儿
条。三
见状,将
好的香料撒一些
去,又撒了一层薄薄的盐,这才接着往上码
。
“先放桌上吧。我们先把杀猪凳洗一洗抬檐坎上去。不然,你一个人不好
。”
罗长生几个打下手的倒是还好,闻言笑他
:“哪里就这么累?以前年节的时候,你不是一天能杀四五
猪吗?”
虽然不知
罗耀最近为什么,有
越变越回去了,但他本来年纪就不大。幼稚一
,
脱一
才是正常的。
而腌
需要的香料、盐
,罗妮之前咨询过三
后,前两天就准备好了。还买了几个超大的带盖
可以密封的塑料桶,洗
净备用。
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倒是罗长友和顾廷芬夫妻两个留了下来,准备帮着罗妮腌制鲜
。这是熏腊
前,十分
要的工序。
罗妮和罗耀在一边跟着学,
完了,让三
看一
,没问题了,这才往塑料桶里放。
罗耀的变化,是好的。罗妮没打算
究。所以,她盯着那扇关上的门看了
,摇摇
,就转
继续去忙了。