就如刘钧今天在菜场摊上看到的，卖的最好的猪就是五，板油也最抢手。相反，猪蹄排骨这些，并不太受青睐，得靠搭，买几斤搭排骨什么的，基本上跟猪是一个价，都是极便宜的，不算价。

羊和猪排骨，瘦这些，喜吃的是那些大人家，一般的大汉百姓，还是更倾向于，越的越受迎，讲两指膘三指膘。要买板油和五，得趁早，要不然，来晚了就只能买瘦了。

过去一石是大约一百五十三斤半的样，而现在粮主要以担为主计量，一担是一百斤。原来用银两算，现在用银元元算，一两银相当于两块银元左右。

盐的价格倒是比较，这个是专营，带有人税的意思。各地的盐价基本上都是差不多的，每斤盐售价三十文。

不过如今的粮价格，主要是由朝廷政策主导的。由于刘钧认为下国家大力发展工商，士工商阶层的收大大增加，为了让农民阶层收提升，改变贫困面貌，刘钧把粮的收购价一直定在一个较于明代时的位置，特别是有了粮收购保护价后，农民就算丰年，也不会遇到谷贱伤农的情况。

倒是葱蒜都比较贵，蒜苔一斤十五文，大葱一斤十文。

上米二十文一斤，这个价格比过去确实，但细思一下，如今大汉的百姓收普遍的提了不少，就算一个普通的纺织女工，一月最少也有四块银元，她们每月除了厂里包吃住外，挣下的薪还能买上两百斤大米，比之过去，她们的购买力还是增了许多。

这第二也是最重要的一个原因，则是许多人觉得全是瘦没油。一般百姓买猪，都喜买带膘的，喜吃，有油。

逛了一圈菜市场下来，刘钧发现，京城菜场的供应量很足，且菜式很多。哪怕现在已经是腊月了，可菜场上依然到可见各绿的新鲜蔬菜，黄瓜白菜萝卜芹菜等。

河里库里海里的鱼产，每天也源源不断的送京来。

粮的收购价格的偏，自然也就导致了粮市场售价的提。

一开始他还觉得奇怪，印象里羊总应当比猪贵啊。后来他仔细的寻问过菜场的人，总算知了原因。猪比贵，一来是因为大家以前吃的少，并不太习惯吃。毕竟在大汉把蒙古纳帝国，蒙古的羊源源不断的输中原以前，私自宰杀耕还是违法的，一般人并没有机会吃。

往一两五银一石。

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因此现在两块银元一担的上米价格，其实相当于原来一两五银一石米。算起来，比起崇祯时期，粮价其实还低了许多，但比起万历时期还是不少，那时一两银在丰年能买两石粮。

猪脚跟猪，更是只有价的一半，有时甚至还不到。猪多是由那些熟店买去，拿回去卤熟。

一角银元也就是一百文钱，能买四十五个鸭，或者买五十四个，折合百文能买鸭四斤，或者四斤半，一斤也就二十五到二十二文，比一斤米略些。

油酱油和醋的价格，也与盐价大致相当。

相比起粮价格，这些蔬菜等价格明显还是较低的。

许多百姓买猪，还能炸猪油，觉得相当划算。

而且现在市场上两块一担，只是上米价格，中米和下米粳米则要便宜不少，尤其如今还有许多洲引的产作的推广，使得粮市场上也有大量的玉米土豆红薯等粮，这些粮价格更便宜，普通的家若是细粮搭，那么粮费并不大。

此时的南方人主要吃菜油，北方人多吃豆油，还有份茶油芝麻油等，菜油和豆油的价格，一直是与猪价相当的。因此，油其实比较贵。

如此一比，油盐酱醋茶，这五样东西，最贵的其实还是茶叶。未完待续。

大豆价格和小米相当，但比米麦要低一些，黑豆和粱等则又更价格低些，与土豆红薯相当。

新鲜的鲤鱼，不过每斤二十文钱，一斤猪三十文，二十五文。这个价格让刘钧很是意外，居然比猪便宜，鲜鱼只相当于一斤米钱。

同时鸭鱼也很丰富，京师现在有专门的屠宰场，每天有专人检疫然后屠杀，最后批发到各个菜市场。