们经常遇到，当然不怕，还要装害怕的样，就依着他了小间。其实现在酒店都是这样，谁也别笑话谁，不然哪来的生意呀！一屋那家伙简直像只饿狼，一下就把她倒了……

“老哥，我可把话给你说开了，别看我说得像那么回事似的，咱可净净，一疙闹杂刺没有。我只在这里待得时间长，看了，听了一些事情，心里也想不开，觉得别扭，看你老哥也是大实在人，才给你扯扯闲嗑。要不除了知心的，给我八万吊我还不说呢。”

逛仍一言不发，愣愣地听着，有一手指还伸了嘴里。

“咱们抓说吧，一会儿客人来了还得菜呢。还说‘办事儿’，其实这事很复杂，小也常说，论挣钱都想挣钱，不想挣钱上这里来啥？可又不是想‘办事’你都能和他办的。有的本就有病，办回事挣钱不够治病的。有的本就是公安局里的探，他像顾客那样引诱你，当你要和他‘办事’时，他把工作证一亮，就地抓你个现形，啥，他们也想挣钱呀。还有的是地痞臭无赖，办‘完事’就是不给钱，你敢把他咋的。这些都要动脑，就是‘办事’的不能得罪，不‘办事’的也不能得罪，都是爹呀！

“得喝多少？那要看遇到什么样的顾客，遇到有人的好说，喝多喝少都不挑拣。遇到没人的能不能喝都得喝，叫你喝多少你就得喝多少。打你、骂你也是常事，叫你站着你不能坐着。我们这里有一个小陪一个地痞，就因为给一杯白酒喝慢了，一个嘴打掉两颗牙么。告，告谁去？老板都怕他三分，当小的有啥能耐？报警？一会咱们再说警察。许多小不能喝酒，我在后厨也看得清清楚楚，她们从桌上一下来，赶忙往卫生间跑，然后哇哇吐一阵，吐完了回来再喝。有时这桌下来本来喝得迷迷糊糊的了，可是又来了客人，心里又了，再说你不陪客店老板也不愿意，人家留你啥，不就是陪客，拉住客人么，就得陪。往往从中午到晚上一直在半昏半醉状态。有一个小说她有一次陪完客人洗完脸本该睡觉了，又鬼使神差地去描眉、化妆，人家说你不睡觉了，她说她还以为天亮了呢。

“小费么，多数顾客陪完酒就给小费，这也是常规。也有的顾客都要大门了还不给小费，小就特别着急。要吧，不好意思；不要吧，怕他走了白陪半天。还有缺德的，喝的差不多了说上厕所去，一等二等不回来，结果从跑了，过一段时间再来就像没事似的，小跟他一提，他大萝卜脸不红不白地说啥，不能啊，那是我喝多了，还是你喝多了？咋一印象也没有呢！也有的脆不给，还理直气壮：就你这陪酒平，不你要饭钱就是讲究了！也有的斤斤计较，两个破钱翻过来倒过去的就是舍不得往外掏，磨磨叽叽吭哧半天给个十元，二十元的好大个显示，还心疼得什么似的。一般正常的陪陪酒陪陪舞就是五十元，也有给一百的，那就看小的长相和陪酒平了。致于陪酒不给钱还打人的，那就是无赖，地赖都算不上，地赖瞅着炸叽，顺挲陪好了更不差事儿。这人最大的特就是喝酒时穷，悬天五地，没边没沿儿，一个个仿佛大款似的，一提给钱不是这样不好就是那样不好，反正是不想给钱，有时连饭钱都打赖，别说小费了。也有的成心把小得迷迷糊糊的了再拿假钱小费的，还甜言语地跟小说：你陪得很好，很有平，这是一小意思，以后我天天来，咱们就当‘老铁’吧，待小醒过酒来，连鬼都找不着了。

“好客当然有啊，都像刚才说的那样谁还当小了？像那些社会上的大款，机关，你别说陪好了，陪不好也不差事儿，还讲文明。什么，机关不让上酒楼，逮着了要受党纪分？那是瞎扯，说白了关键是看你有没有钱，有钱了谁也挡不住，兴了还兴许送上门送到家呢。不让？你别听那些不让，不让的事多了，有几个挡住了？打麻将还不让动钱呢，现在谁打麻将不动钱的？连父爷们儿白手指都不玩呢。听说有一个县领导，在大会上讲禁赌讲得咬牙切齿，什么旧社会的陈滓泛起了，严重污染社会环境了……一下台少五十元钱一个‘豆’的都不玩，一个赌友开玩笑问他，他嘿嘿一笑，说啥？你要在台上比我说得还凶呢（听说厨师好玩麻将，也在麻将上受过波折；一讲起麻将来就很动容），我又说了，这玩艺就是那么回事，都是人，谁比谁差啥，只要不大格就不能算事儿。