在得知亚历桑德·冯·土恩温特塔克西斯侯爵死讯的那个黄昏，我慢慢把发拧成一麻，辫垂在我金黄的肩，像是从伊甸园里爬的一条黑蛇。

坐在老桶上。

总是饭馊了，祖母把它煮成一锅稀饭，放炖了很多天被一家的筷搅了很多天的被吃光了后剩下的汤，烂了的菜叶，和碎了的豆腐，有时加一块在屋上晒了好几个星期开始生虫的面条，咕嘟嘟地炖啊炖，炖到锅扑来，白的沫煤炭炉里，把煤饼浇熄，只剩些毒蛇探时的那嘶嘶作响的声音。

菜泡饭。和谁死了谁活着无关的菜泡饭。

■疯人／142

■惊局／209

■绿光／136

祖母来舀一碗，撒一把小葱在上面。祖父来舀一碗，红酱油和冷猪油倒去染上了所有的烂菜叶。

、耳、鼻、、，都在亚历桑德·冯·土恩温特塔克西斯侯爵的死讯里，爆发了我基因中最原始的癖好。

■首脑们的行踪／173

■凤凰／159

等我搬到城市的西边，曾试过很多在西区小饭店的菜泡饭。但料都新鲜，又放咸黄和虾米，菜叶是翠绿新鲜的，可能别人都觉得这就是菜泡饭中的上品，但我只能对自己味觉的癖好守如瓶。

■不虎，焉得虎／181

■17张废塑料／175

■澳门有料／121

■年／205

■十月／208

这味觉的记忆，连同上海北区的那猪杂碎和臭鱼烂虾内脏的味一起，连同所有过去的十个月，让我有需要时不时一下嗅盐瓶来克服的眩快。

■版本2004／152

我则喜最后剩下的，贴着锅底的一层褐糍粑，用锅铲刮下来，的，香香的，成分可疑的那一。要趁的时候放嘴里，把尖戳到一团糍粑的正中央，灼中有微妙的验，潜在的对腐烂与死亡的好奇都在那里。

我终还是选择脱下我的金缕衣，找到衣仔，急不可耐地要回到闸北区的龌龊地带去吃一碗苏北人的菜泡饭，如果这一刻世上还有什么能安我，仿佛只有城市的北面，那个我曾经心积虑要离开的地方，要忘却的苏北盐城戏班家族。

说什么鱼酱鲍鱼刺燕窝蛇牡蛎好吃都是昧着良心说的，喜喝上等好酒而不是果可可也是假的。所有被世人追捧为最好吃最好喝的，其实都有最难吃最难喝的嫌疑。

我用丝绸掩上前的荷，然后朝耳垂上挂了两颗祖母绿宝石古董耳坠。

■假婚假礼／147

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■消失／201

一想到那里憔悴的睛，被煤饼炉熏黑的棚，危机四伏的杂影，我的血就从绝望的呆滞里苏醒，犹如被注了某看恐怖片的兴奋剂。

■要要／186

我不得不承认我的胃，我的，我的味，我的，我的细胞质细胞细胞都是被这味调教来的。

古董发条老座钟终于敲过了半个钟。

祖母把它们从苏北盐城的渔船带到上海北区的小堂，我把它从北面带到西面，从棚区的小堂带到了西区法租界里的私人公馆。

■新线索／163

菜泡饭的情（1）

■半吊着／202

■熊骨项链／165

■香港火并／190

■毕业典礼／138

我的侯爵就这么死了。

■火凤凰飞过，幸福得直哆嗦／126

■圣诞礼／183

对菜泡饭的病态迷恋才是我的味觉真相。

这味，一定是潜伏在我的胃里从未离去的，一直在伺机爆发复仇的。任凭我喝下再多莱茵地的腐贵酒ockenbeerenauslese），吃下再多波罗的海的鳕鱼和草蒜泥小羊，用法式鱼蟹羹里的鲁耶酱粉刷过多少次我的胃，都淡化不了的。

■大血／199

■隐情／198

■极致恋癖／161

■左财，右祸／170

沿着这三样宝所提供的记忆线索，我的尖在脑震后的呆滞里，在我光溢彩的华衣之下，面对我死乞白赖得来的上海西区意象，忽然间，从猛烈地涌起一久违的菜泡饭味。

■瘀青玩偶／129

整个苏北窝棚里，这时便有介乎于与情之间黑乎乎的味。

凑近窗边充当瓶的搪瓷痰盂罐，信手抚着搪瓷脱落的地方。

菜泡饭，苏北戏班家族最烧的菜泡饭。

瑞士雪山的雪事故。

■圣诞钟声／193

公元2004年3月。

这个黄昏，一切混沌到开天辟地之前。

■后记／212