个昨天刚招来的年轻小伙已经在拖地了。

一向不怎么说话的严三，突然说：小-

是洪二师傅让我早过来，他说年轻人应该多动动。不是说今天菜会早到，洪二师傅过来卸车，我就跟着来了。吕学刚从家乡过来，普通话不是很好，说话的时候带地方音，而且他最说不清的就是自己的名字。每次他跟别人自我介绍，都不能让人领悟他叫什么。

安晏冲他：怎么这么早过来了？跟他一样，洗碗工要早过来打扫？

在吕学的帮助下，安晏很快搞定所有菜，在六半之前，安晏把馅调好了。早上拿着素馅包票的人最多，一来早上没那么多的外地游客，比较好占座，二来大早起的大家还是都愿意吃清淡的汤包。

吕学拖地消毒只用了二十分钟，很快又开始拭桌面。完后还没什么人来，他在窗边站了一会，跑过来问安晏：要不我帮您切菜吧？

你是吕学？好像是昨天新招过来的洗碗工。这个不是骆林的人，是后厨的员工从老家介绍来的。后厨这地方招人，老员工介绍的人比通过招聘来的人更让人放心些。有时候哪怕不缺人，偶尔有员工想要往后厨介绍一两个，店长也会同意。

哪啊。吕学不好意思地笑笑，用夹杂着方言的普通话说，我在家经常喂猪，经常剁猪草，那个比这个难剁多了。

有大事，必须去。安晏不好意思说自己要嘛。

师傅们在安晏调好馅的时候就过来了。他们昨天知安晏今天又要请假之后，就不大兴，看见安晏就当空气，理都不理。安晏又是歉，又是讨好，最后不得不把小包再次残忍叫醒，打扮打扮送到师傅们面前，这才让黄大他们了好脸。

制作素馅汤包也不怕人看，把材一一切好，该过油的过油，该控的控，等到最后加酱料就好。最关键的就是酱料，酱料是早就准备好了的，锁在柜里随时能用。

今天你又要什么？最后安晏要调查薛杏和安大国的事，总是请假。安大国被抓后，黄大他们以为这事就要结束了。

安晏的笑容有僵。好吧，能剁就成。

好啊，把这个剁碎就行。安晏把洗好的白菜给他，反正白菜的最后结果只要求碎，给谁切都行。平常后厨有两个员工帮安晏洗菜切菜，今天特殊情况，他来的太早，两个帮手都没来。

我不累。

那你继续忙，辛苦了。安晏激地笑笑，开始切菜。如果所有的员工都勤奋老实多好，他宁愿多开工资。

今天安晏有事，所以只能在早上提供素馅汤包。馅是还可以多预备，但放到中午，素菜馅虽然不会坏，但仔细品尝的话，味会有些许的不一样。当然一般顾客吃不来，可几个师傅能，所以这么在许家包店是不被允许的。

洪师傅呢？

吕学洗了手后，拿起刀就开始剁，手法娴熟，不一会就把白菜剁的碎碎的。安晏检查了一遍，全合格。

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吕学：回去了。洪师傅四多来的，应该回去补觉了。

你切的真快，是有厨师的基础么？

安晏笑：你也应该回去歇会。

店长好。见安晏过来，小伙赶站好打招呼。

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