因为如果用蒸饺的厚来包这些馅料，面的味就比烧麦的薄要重得多，有可能把里面材的新鲜味压下去，客就只能觉到面的厚重，而不是它们之间相得映彰的鲜。

接下来，她在糜里放虾仁，加酱油、盐等调味料，拌匀之后放在了一边。

程悠悠只来得及在醋里加儿辣椒，然后拿手机，看了看上面的屏幕来电：同桌。

然后拿起蒸饺将它从四面往中间一，一个四角的造型，舀起一勺馅儿先填了一个角，剩下三个角再放木耳碎、青豆碎和胡萝卜碎。

她脸上立刻就现几分小雀跃，若是让电话那的人看到了，准会觉得她比蒸笼里的蒸饺更可。

她脸上现些许懊恼，上一秒还觉得自己可有创意，下一秒就觉得自己简直太天真了。

既然蒸饺厚，那就让馅料的味能，到能跟面的味匹就可以了。

程悠悠清了清嗓，看向自己的爸爸，知他看了自己的想法，调地眨了眨睛：“对啊。”

八分钟之后。

程爸摸了摸下，勉为其难地说了句：“行吧。”

他估摸着是前者。

果然，下一秒钟就看到程悠悠念叨着洗净了手，跑去看家里还有什么东西能够将馅料的味再提一提的。

程悠悠把筷洗净

因为但凡能够手工擀极薄面的厨师，都是浸-这行多年的，那面团的巧劲和需要反复搓的力把握，都不是一朝一夕能来的。

正在这时候，兜里的手机响了。

程悠悠揭开锅盖，小巧秀气的蒸饺躺在里面，看着格外喜人。

她又从冰箱里找了一盆青豆，去压碎之后放到一边。

红红绿绿的馅料像开一样，被雪白的蒸饺包在里面，她将蒸笼端了来，蒸饺还散发着腾腾气，然后去旁边调蘸料。

她看着手里的面厚度，陷沉思。

程悠悠遗憾地发现这会儿是晚上，本不可能有新鲜的虾，笋也没有，她想了想，决定大胆尝试一下用虾仁——

程悠悠用四烧麦的馅料改编成对外相对要求不那么严格的蒸饺，虽然有些取巧，但这个要是好了，也能算是一创新。

她换过一张面，先把馅填充去，然后才四个角，依次填了碎胡萝卜、青豆碎、木耳碎，再把之前筛好的熟黄也放了去。

但是烧麦有个特，它对外的要求特别，最基本的特就是要薄，最好能晶莹剔透。

的层次倒是会更丰富，就是不知实践的时候行不行。

他原本以为程悠悠要的是烧麦，毕竟这些材料准备起来个四烧麦，倒是也还算可以。

接下来换了一包法——

想到这里，他继续看着程悠悠往下。

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这就对擀面有很严格的手艺要求了。

如此包了四个之后。

程爸饶有兴致地在旁边想：所以悠悠这是打算继续往下，还是把擀得更薄？

“啊！我知那些厨师为什么拿这个料烧麦，不蒸饺了。”

程悠悠一边擀面，一边在脑里想象成品的，擀到一半，忽然停下了手里的动作，转看着程爸说：

分别将两笼蒸饺上下层好，等锅里的开了之后才放去蒸。