“好嘞，好嘞，”韩老五赶背着老娘，带着一家人跟着跑过去。

这边的空地上已经有很多人了。都是一家家的。都是既有壮年人，还有老人小孩。

厨把蒸笼打开，里面是一整块的玉米面的发糕。后面的大木桶打开盖，里边是一大桶汤。这一桶汤估计也就两三个打成的，但是已经足够让这些饥民们吞了。

这里招人首先都是区分职业和技能。能力气是最低等的，但凡会木匠、瓦匠、石匠等手艺，都会被甄别来，直接安排到更合适的位置上去。

明末，盐价腾贵，百姓普遍买不起盐。

这里的人纷纷都排好了队。一家一家的来到厨面前领取。厨的担前面是一层层的蒸笼。后面是一个大桶。

各家各一是把盐用绳吊在房梁上，吃饭的时候，抬看看，就当是吃盐了，这叫吃望望盐。

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还有一是把盐块用绳拴着，在锅里快速的蘸一下，叫吃蘸蘸盐。

“小的，会地，嗯，还会些石匠的活计，农闲时候，就跟着俺叔些石磨什么的。”韩老五说。

就这还舍不得吃。

“小的是山西吕梁人，逃荒来的，一家六。有贴，您看”说着韩老五赶掏贴。

老娘又把汤倒了回来，说：“你是壮劳力，全家都靠你呢，你喝，吃了盐有力气，我这老婆喝了也是浪费了。”

“都排好队，开饭了。不要挤”兵丁们拎着鞭，凶神恶煞的吼。

很快每个人都领到了，发糕松香甜，这些人从来没有吃过玉米面的，都吃的狼吞虎咽的。破碗里的汤更是顾不得嘴，小小的喝着。

“不要急，不够还送，都过来领，一人一块发糕，一大勺汤。”厨说。

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厨从怀里逃来一把尖刀，在发糕上横竖的划了起来，把一整块大发糕，切成菱形的小块。

这汤里除了打飞的，就是一些切碎的野菜丁，用淀粉勾欠，得黏湖湖的，同时放了些豆油，放了盐。

“嗯，你是石匠，算是手艺人。跟我来吧，到这边来，不用排队面试了。”年轻人睛一亮。

不大一会，一个厨着担来了，后还跟着两个兵丁。

没想到这个什么铁路工地，发的吃居然有盐。而且汤上还有几滴油。真是把他们激动坏了。

即使是好年景，一年下来也很少能吃到盐。每年都是老娘把养的卖了，才能买上一块盐。这盐还是黑乎乎的像是石一样的。

“娘啊，您多喝，这汤里放了盐了。”韩老五激动的说。把自己碗里的一大勺汤倒了老娘的碗里。

老五一家看去，发现那些坐在桌后面的，和这些盘问的，维持秩序的，都穿着一样奇怪的衣服。他不认识这后世的工装夹克衫。只是对这对襟的衣服有些觉奇怪。

“你都会什么活，有什么本领。”那个小伙掏一个小本，拿铅笔开始记录。